Frigoriferi Professionali

I frigoriferi professionali possono essere suddivisi in due categorie principali: positivi e negativi. Ecco le differenze principali tra i due:

1. Frigoriferi Positivi:

   • Mantengono una temperatura superiore a 0°C (solitamente intorno ai 2-8°C).
   • Sono utilizzati per conservare alimenti freschi come verdure, frutta, latticini, bevande e altri alimenti che non richiedono temperature di congelamento.
   • Possono includere refrigeratori commerciali, frigoriferi domestici e armadi refrigerati.

2. Frigoriferi Negativi:

   • Mantengono una temperatura al di sotto del punto di congelamento (0°C).
   • Sono utilizzati per conservare alimenti congelati come carne, pesce, prodotti da forno congelati, gelato e altri alimenti che richiedono basse temperature per la conservazione.
   • Possono includere congelatori commerciali, freezer domestici e celle frigorifere a temperatura controllata.

Altre differenze tra i due possono riguardare la progettazione interna e le caratteristiche specifiche, come il sistema di sbrinamento, la capacità di raffreddamento, la disposizione degli scaffali e così via. I frigoriferi professionali, sia positivi che negativi, sono fondamentali in ambienti come ristoranti, supermercati, laboratori alimentari e altri contesti in cui è necessario conservare in modo sicuro gli alimenti a temperature controllate per garantire la loro freschezza e sicurezza.